Et yemekleri



Kolay tantuni

Malzemeler

500 gr. dana biftek

Kimyon
Kekik
Pul kırmızı biber
Tuz
30 gr. terayağ

Yapılışı

Eti keskin bir bıçakla çok ince kıyın. Demir veya yapışmaz yüzekli bir tavayı hafifçe yağlayın. Tavanın büyüklüğüne göre eti ikiye veya dörde ayırın.
Kızdırdığınız tavaya her seferinde bir miktar et koyup, devamlı karıştırarak çok kuvvetli ateşte 5 dakika kavurun.

Etlerin tamamını bu şekilde pişirdikten sonra kimyon, kekik, pul kırmızı biber ve tuz serpip ister lavaş ekmeğine sarark servis yapın. isterseniz sade…tercih sizin…

 

 

MİNİK ŞİŞLER

 

MALZEMELERİ

 

300 gr tavuk göğüs

300 gr kuzu but

4 avuç fındık

2 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

Ceviz büyüklüğünde zencefil

3 diş sarımsak

4 çorba kaşığı pekmez

1 adet kurutulmuş acı biber

 

YAPILIŞI

 

Ceviz büyüklüğünde zencefili ve 3 diş sarımsağı bir parça tuz ile havanda dövün. Ardından 4 avuç fındığı da ekleyip, yağını iyice bırakıncaya kadar dövün. 1 adet kurutulmuş biberi de içine ince ince doğrayın; 2 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 4 çorba kaşığı pekmezi de havana ekleyip tüm tatlar birbirine karışana kadar karıştırın.
300’er gr temizlenmiş kuzu but ve tavuk göğsünü çöp şişlik olarak karelere doğrayın. Hazırladığınız sosu iki ayrı kaba paylaştırarak, etlere iyice yedirin. Tavuk göğsünü ve kuzu budunu çöp şişlere takarak bu sosta en az 1 saat marine edin. Arçelik Grill’de veya Tost Grill’de ızgara yapabilir; afiyetle yiyebilirsiniz